Salade d’oranges à la fleur d’oranger

Ingrédients

• 200 g d’eau
  
• 70 g de sucre roux
  
• 1 bâton de cannelle
  
• 20 g d’eau de fleur d’oranger
  
• le zeste d’une orange non traitée, râpé
  
• 4 feuilles de menthe fraîche, ciselées
  
• 6 – 8 oranges, coupées en rondelles
  
• 2 – 3 dattes dénoyautées, coupées en dés

Préparation

1. Mettre l’eau, le sucre et la cannelle dans le bol, puis chauffer 3 Min/95°C/Sens Inverse/ Vit Mijotage.
   
2. Retirer le bâton de cannelle. Ajouter la fleur d’oranger, le zeste d’orange et la menthe ciselée, puis mélanger 10 Sec/ Vit 3.
   
3. Disposer les tranches d’orange sur un plat de service, répartir les morceaux de datte.
   Arroser la salade de sirop à la fleur d’oranger et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.